Gervigreind: heimsins besta uppskrift að bollum

Bolludagurinn er á mánudaginn og líklega margir sem ætla að nýta helgina í bollubakstur og bolluát. Akureyri. net leitaði til gervigreindarinnar eftir heimsins bestu uppskrift að bolludagsbollum. 

Gervigreindin er ofarlega í hugum margra um þessar mundir en næsta föstudag verður t.d. haldið stórt málþing um  gervigreind á Akureyri á vegum Símenntunar Háskólans á Akureyri í samstarfi við Drift EA frumkvöðlasetur. Akureyri.net fannst því tilvalið að biðja gervigreindina um uppskrift að góðum bolludagsbollum og stóð ekki á svari. Bollurnar sem gervigreindin mælir með að fólk baki eru loftkenndar vatnsdeigsbollur með vanillurjóma og silkimjúkum súkkulaðigljáa. Eru þær sagðar vera  með fullkomið jafnvægi á milli milli létts og loftkennds deigs, dásamlegs rjómakennds fyllingar og gljáandi súkkulaðihjúps.  Þeir sem ekki taka sjénsinn á bakstrinum geta líka leitað til bakaríanna í bænum sem bjóða upp á mikið úrval af bolludagsbollum.

FYRRI GREIN – FJÖLBREYTT BOLLUÚRVAL EN LÍTIÐ UM NÝJUNGAR Í ÁR

_ _ _ _ _

„Heimsins bestu bolludagsbollur“

Innihaldsefni fyrir um 12 bollur

Vatnsdeigsbollur:

• 250 ml vatn
• 100 g smjör
• 1 msk sykur
• ½ tsk salt
• 150 g hveiti
• 4 stór egg

Vanillurjómafylling:

• 400 ml rjómi
• 2 msk flórsykur
• 1 tsk vanilludropar (eða fræ úr einni vanillustöng)

Súkkulaðigljái:

• 100 g dökkt súkkulaði (50–70%)
• 50 ml rjómi
• 1 tsk smjör (gefur fallegan gljáa)
• 1 msk hlynsíróp eða hunang

Auka skreytingar ef fólk vill:

• Rifið hvítt súkkulaði eða kakónibbur
• Fersk hindber eða jarðarber
• Ristaðar heslihnetur eða möndluflögur

Aðferð

Vatnsdeigsbollurnar

1. Hitið ofninn í 200°C (blástur) eða 220°C (án blásturs).
2. Setjið vatn, smjör, sykur og salt í pott og hitið þar til smjörið bráðnar.
3. Bætið hveitinu út í og hrærið kröftuglega með sleif þar til deigið losnar frá botni pottarins og myndar kúlu.
4. Takið pottinn af hellunni og leyfið deiginu að kólna í 5 mínútur.
5. Bætið eggjunum út í og hrærið vel (gott að nota hrærivél eða rafmagnsþeytara). Deigið á að vera slétt og glansandi og hægt að sprauta því með poka.
6. Setjið deigið í sprautupoka (eða notið skeið) og sprautið meðalstórar bollur á bökunarpappír.
7. Bakið í 20–25 mínútur eða þar til bollurnar eru fallega gullbrúnar og léttar. Opnið ekki ofninn fyrstu 15 mínúturnar, annars geta bollurnar fallið saman.
8. Þegar bollurnar eru bakaðar, opnið ofnhurðina smávegis í nokkrar mínútur áður en þær eru teknar út – þannig haldast þær betur loftkenndar.

 Vanillurjómafyllingin

1. Þeytið rjómann með flórsykri þar til hann verður léttur og mjúkur.
2. Bætið vanilludropum eða fræjum úr vanillustöng saman við og blandið varlega.
3. Setjið rjómann í sprautupoka með stórum stjörnustút fyrir fallega fyllingu.

Súkkulaðigljáinn

1. Hitið rjómann í potti (ekki sjóða).
2. Hellið söxuðu súkkulaði yfir og hrærið þar til blandan er orðin silkimjúk.
3. Bætið smjöri og hlynsírópi við fyrir fallegan gljáa.

Bollurnar settar saman

1. Klippið eða skerið bollurnar í tvennt.
2. Fyllið þær með vænni skeið af vanillurjóma.
3. Dreypið súkkulaðigljáa yfir hverja bollu fyrir sig.
4. Skreytið með ferskum berjum, ristuðum hnetum eða rifnu hvítu súkkulaði.

Nokkur skemmtileg tilbrigði við uppskriftina:

• Saltkaramellubollur: Blandið 1 msk af karamellusósu við rjómann og stráið sjávarsalti yfir súkkulaðigljáann.
• Bollur með hindberjarjóma: Bætið 100 g af maukuðum hindberjum við rjómann fyrir ferskleika.
• Sítrónu-rjómabollur: Bætið 1 msk af sítrónuberki í rjómann og notið hvítt súkkulaði ofan á í stað dökks.